酱香味浓、紧实不散的酱牛肉,怎么做的呢?“2泡”技巧第一泡：浸泡血水买回来的牛腱子需提前浸泡两小时以上，目的是把牛腱子里面的血水泡出来。这样做不仅可以有效去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的保水量，让牛肉更“出货”，为做出美味的酱牛肉打下基础。...