纯玉米面饼子的做法

不用酵母，用玉米面、鸡蛋 、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄
，即成松软香甜的玉米面饼 。

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌 ，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）
。 揉团：稍晾凉后
，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份 ，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯 。

纯玉米面饼子的做法如下：准备材料：老玉米面8两
。和面：将老玉米面倒入盆里，用筷子划条中线
，平均分成两半。一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩 。另一半老玉米面用冷水和面 ，同样拌成大面疙瘩。将拌好的面疙瘩混合在一起
，用手揉捏成面团
。

纯玉米面饼子的做法如下：准备食材 玉米面：半碗（需选用细颗粒
、与面粉粗细相近的玉米面）。水：适量（需区分热水和凉水） 。制作步骤 和面取适量玉米面放入碗中，一半用热水和面（水温约80℃ ，可激发玉米香气）
，另一半用凉水和面（保持面团韧性）
。

纯玉米面饼最简单做法(玉米面饼子怎么做)

不用酵母，用玉米面、鸡蛋 、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄
，即成松软香甜的玉米面饼。

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌 ，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软） 。 揉团：稍晾凉后
，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）
。 分剂子：将面团分成小份 ，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

纯玉米面饼最简单的做法如下： 准备材料： 主要材料：250克玉米面 。 辅助材料：500毫升开水，5克酵母粉
，2克小苏打
。 烫面： 在大碗中加入250克的玉米面。 用500毫升的开水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌 ，使玉米面被充分烫熟 。 调制面糊： 继续搅拌玉米面
，直至成为细腻黏稠的面糊
。

一半玉米面
、一半白面放到面盆里。加上玉米粒 。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉
。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌 。搅成别太稀的面糊即可 ，扣上盖发酵
。发好后
，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热 ，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

是发面的
，做法如下：用料 玉米面150克 、 高筋面粉或普通面粉100克  、牛奶170～180克（看贴士）、糖20～30克
、酵母粉3克  。贴玉米饼的做法 各种材料称重，准备好
。和成面团 ，盖上保鲜膜
，发酵1～两小时，至有气孔。

怎样做纯玉米饼

制作纯玉米饼的步骤如下： 准备材料： 玉米面：适量 ，作为饼的主要原料 。 鸡蛋：一个，增加饼的蓬松度和营养价值
。 白糖：1勺
，用于调味，使饼具有微甜口感。 纯牛奶：适量 ，用于稀释玉米面
，使面糊达到适宜的稠度 。 酵母：3g，用于发酵 ，使饼更加松软
。 小苏打：少许
，与酵母共同作用，增强饼的蓬松效果。

准备适量的玉米面 ，打入一个鸡蛋；放入1勺白糖
，再放入纯牛奶，稀释一下；准备3g酵母 ，少许的小苏打
，用温水稀释；稀释后倒入调好的玉米面糊中，搅拌均匀后 ，醒20分钟；锅内不用放油，倒入搅拌好的面糊
，小火煎至两面金黄即可 。

将玉米面粉放入盆中，慢慢加入开水 ，边加边用筷子搅拌
，直到面粉成絮状。待面粉稍凉后，用手揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜静置15 - 20分钟
。将面团分成若干个小剂子
，用手搓圆后压成饼状。蒸锅中加水烧开，将玉米饼放入蒸锅中 ，大火蒸15 - 20分钟即可 。

纯玉米面饼最简单的做法如下： 准备材料： 主要材料：250克玉米面
。 辅助材料：500毫升开水
，5克酵母粉，2克小苏打。 烫面： 在大碗中加入250克的玉米面 。 用500毫升的开水缓缓倒入玉米面中 ，边倒边搅拌
，使玉米面被充分烫熟
。 调制面糊： 继续搅拌玉米面，直至成为细腻黏稠的面糊。

纯玉米面饼最简单做法如下：发面玉米饼 材料：玉米面 ，白面，玉米粒
，山核桃仁牛奶，白糖 ，酵母粉
，油 。做法：一半玉米面、一半白面放到面盆里
。加上玉米粒。再加点山核桃仁 。加上一小匙酵母粉
。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌 。

手掌朝下 ，落入预热好的锅里。盖上锅盖
，大火烤玉米饼
。烤两分钟后用木铲子推一下玉米饼的底部，如果能推动就说明米饼已经定型了。接一碗清水 ，沿着锅边倒入锅中
，盖上锅盖中火把水烧干 。捂10分钟后再打开锅盖，金灿灿的玉米饼子即可出锅
。按照以上步骤操作 ，你就可以制作出美味的纯玉米面饼子了。

玉米饼不加面粉的家常做法

烫面：将开水倒入玉米面中
，边倒边搅拌至无干粉 。烫面能提升细腻度和淀粉糊化，帮助发酵成型
。调糊：搅拌成细腻面糊 ，冷却至微温后，可加入少许酵母（约2克）促进松软度（可选）。发酵：盖保鲜膜静置30分钟
，面糊略蓬松即可（若不加酵母则省略此步） 。

准备玉米面 、白玉菇
、猪五花肉、淀粉
。取一个大盘，倒入一碗玉米面备用。 准备白玉菇猪肉馅 ，加入少许淀粉搅拌均匀
，以防止粘连 。当然，也可以完全使用肉馅 ，不加淀粉同样可以
。 将馅料分成若干等份
，团成馅团，每个馅团尽量大一些 ，以实现皮薄馅大的效果。

准备制作玉米南瓜饼的材料：玉米面180克 、南瓜40克
、鸡蛋1个 。 将南瓜去皮去瓤
，擦成细丝。 将南瓜丝放入盆中，加入鸡蛋
。 加入适量的玉米面。 加入适量的水 ，拌匀 。 锅中刷一层薄油
。 将拌好的玉米面南瓜糊铺在锅中。

玉米面不加面粉可以做成玉米面馅饼
，具体制作方法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉
、淀粉 。取出一个大盘，倒入一碗玉米面备用
。准备好白玉菇猪肉馅儿 ，再加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。也可以完全用肉馅
，不用加淀粉也可以的 。

纯玉米面饼最简单做法

不用酵母，用玉米面、鸡蛋 、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄
，即成松软香甜的玉米面饼
。

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌 ，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后
，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面） 。 分剂子：将面团分成小份 ，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯
。

一半玉米面
、一半白面放到面盆里。加上玉米粒 。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉
。用筷子搅拌均匀后
，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌 。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵
。发好后 ，再次搅拌均匀
，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉 、牛奶、鸡蛋
、糖、蜂蜜 。工具：打发器 、铲子
、电饼铛、碗
。将蛋黄 、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖 ，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状
，后者口感会更加松软 。