广式莲蓉蛋黄月饼的做法将莲蓉按扁，包入蛋黄并收口搓圆。取饼皮按扁，包裹莲蓉蛋黄馅，收紧底部。压模成型月饼模具内撒少量糕粉防粘，倒出多余粉末后，将月饼团放入模具压出花纹。烘烤定型烤箱预热190℃，月饼表面喷水后放入中层烤6分钟定型。刷蛋...