柴鱼片介绍柴鱼片源自鲣鱼之腹后的肌肉，是一种经过特殊工艺制作的食材。制作工艺：柴鱼片的制作需先煮熟鲣鱼，然后烤干至含水量控制在15%以下。接着，在干燥且阴凉的环境中，通过特定菌种的作用，使其完成木质化阶段。最后，通过刨制形成如木屑般的薄片...