鸡蛋灌饼的做法平底锅烧热，倒入少量食用油（约1勺），油温烧至6成热（约160℃），放入薄饼。小火煎至底面金黄后翻面，待两面均呈金黄色时，用筷子或铲子在饼边缘挑开一个小口（约2厘米宽）。将打散的鸡蛋液缓慢倒入开口处，可轻轻晃动锅子帮助蛋液分...