茄子烧豇豆的做法〖壹〗、处理茄子茄子切小条，加2勺盐腌制15分钟，使茄子出水变软。处理豇豆豇豆切小段，锅中放油，用中小火煸炒豇豆至表面焦黄后捞出备用。豇豆不易熟，需慢煎至熟透。炒茄子锅中再放油，放入腌制后的茄子翻炒至变软。茄子皮富含B族维...