本文目录一览：

• 〖壹〗 、酸甜开胃的拌饭神器鱼香肉丝
• 〖贰〗、几种小炒肉的做法简单好学又开胃?
• 〖叁〗
  、青椒肉丝别再乱炒了这样做秒杀外卖
• 〖肆〗、简单青椒肉丝做法
• 〖伍〗 、试试这样做子姜肉丝
• 〖陆〗
  、青椒毛豆炒肉

酸甜开胃的拌饭神器鱼香肉丝

〖壹〗、鱼香肉丝配菜：青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料：蒜末+姜末做法：热锅热油肉丝炒熟 。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒
。把肉丝在倒入锅里一起翻炒。 调料：盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖，一起翻炒即可 ，出锅之前在加入适当的淀粉水，翻炒至黏稠出锅即可 。

〖贰〗 、鱼香肉丝的主要配菜包括红椒
、胡萝卜、木耳和肉丝
。 准备蒜末 、姜末作为调料。 首先
，在热锅中加入适量的油，将肉丝快速炒熟 。 接着 ，炒香配料
，加入豆瓣酱炒至出红油
。 然后，先加入胡萝卜翻炒 ，再放入木耳丝和青红椒。 将炒好的肉丝重新加入锅中
，与所有食材一起翻炒均匀 。

〖叁〗
、备齐主辅料：葱切段，所有主、辅料准备齐全
。炒制过程：锅中放油 ，爆熟肉丝后舀出备用。锅中留底油
，放入糟辣椒和木耳丝炒出香味，加入肉丝翻炒均匀 。倒入调好的汤汁 ，大火收汁至浓稠（可留少量汤汁拌饭）
，出锅前撒葱段炒匀
。

〖肆〗 、青椒
、胡萝卜、木耳切丝，姜蒜切末备用。里脊肉切丝后装盘 ，加料酒 、生抽、蚝油
、盐、菜油腌制10分钟，以便入味 。调制料汁：在碗中加一勺蚝油 、生抽
、陈醋、白糖 、小半碗水搅匀
，制成鱼香汁备用。炒制肉丝：起锅热油，下入腌制好的肉丝快速翻炒 ，炒至七分熟后盛盘备用
。

几种小炒肉的做法简单好学又开胃?

鸡胸肉洗净切小块
，加1勺料酒，1勺生抽 ，半勺黑胡椒碎
，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵 ，锅中水开加少许盐和食用油
，放入西蓝花焯水捞出。 锅中油热放入鸡胸肉，煎至表面变色 ，放入蒜末和小米辣炒香
，放入西蓝花，1勺生抽 ，1勺蚝油，少许盐和鸡精
，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎即可 。

杭椒5-8根（可用其他辣椒代替） ，瘦肉 1大块
，五花肉 1小块，大蒜 3瓣 ，食用盐 1勺
，鸡蛋 1个，红薯粉 20g ，老干妈 1大勺
，生抽 1勺，十三香 5g ，白糖 2g（可不放）
。 具体做法： 首先将买回来的辣椒洗净后控干水分
，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。

青椒炒肉丝： 里脊肉切细丝 ，辣椒切丝 。 里脊肉放腌料（料酒
、老抽、白胡椒粉和淀粉）抓均匀，腌制一会
。 锅中热油
，先把肉炒至完全变色，盛出。 热油爆香蒜末 ，把辣椒翻炒一会
，加入肉丝翻炒 。 倒入调料汁（生抽 、蚝油
、白糖、淀粉 、鸡精
、清水）翻炒至收汁即可
。

青椒肉丝别再乱炒了这样做秒杀外卖

〖壹〗、B食堂推荐菜品，百味园 ，这个很实惠
，一荤两素才10元钱，还有免费的汤或者酸梅汤 ，推荐酸梅汤
，味道好，还冰冰的 ，夏天喝再合适不过了。黄焖鸡
，做得好好次，肉很烂 ，汤汁调的很好，料很足
，有一点点小贵，16元 。觉得性价比其实还可以 ，一个人吃一份可能吃不完哦
，可以和朋友们一起吃
。

简单青椒肉丝做法

〖壹〗 、瘦肉切成丝，加半勺料酒、半勺味极鲜或者生抽
、半勺淀粉、少量盐抓匀腌制20分钟。青椒洗净切成丝 ，蒜切片 。 锅里倒油
，放入肉丝炒至变色，放蒜片炒香。 倒入青椒丝 ，加2勺味极鲜 、半勺老抽
、1勺蚝油、1勺盐
，加适量水，炒至断生即可出锅
。

〖贰〗 、青椒肉丝最简单的做法如下：食材准备青椒几个
、里脊肉1块、植物油适量 、豆瓣酱适量
、鸡蛋清少许、盐适量 、淀粉适量
、生抽适量、鸡精少许。处理食材青椒洗净后切成粗细均匀的丝备用 。里脊肉切成丝 ，加入鸡蛋清 、少许盐和淀粉
，抓匀腌制10分钟，使肉丝更嫩滑
。

〖叁〗、准备食材 青椒 2个瘦肉 300克处理食材 青椒处理：洗净后去掉籽（捏住青椒头部的柄往下按再拔出即可）。切丝 ，无需过细，粗细均匀即可 。肉丝处理：瘦肉切丝（先切块
，再横切成片，最后切丝）
。加入淀粉
、酱油、盐 ，用筷子拌匀后腌渍片刻。

〖肆〗 、处理食材 瘦肉切丝（冷冻半小时更好切）
，加1勺生抽
、半勺老抽、1勺料酒 、1勺淀粉抓匀，再淋1勺食用油锁水 ，腌10分钟 。青椒去籽切丝（怕辣可去白筋）
。 炒肉丝 热锅冷油（油稍多）
，大火下肉丝快速滑散，变色后盛出备用。

〖伍〗
、青椒肉丝最简单的做法如下： 准备食材： 瘦猪肉150克 青椒2个 姜适量 水淀粉、清水 、盐
、料酒、油 、糖
、酱油适量 处理肉丝： 将猪肉切丝 ，加入少许盐和水淀粉
，抓匀后腌制几分钟 。 再加入一汤匙清水，继续抓匀 ，腌制15分钟
，使肉丝更加嫩滑
。

〖陆〗、青椒肉丝是一道经典的川菜，以青椒为辅料 ，制作简单且开胃下饭。以下是具体做法：食材准备主料：瘦肉200克 、青椒五颗辅料：生姜、大蒜
、葱花调料：盐、淀粉 、食用油
、酱油、鸡精 、豆豉（可选）制作步骤处理肉丝将精瘦肉洗净，切成薄片后再改刀成细丝 。加入适量盐和淀粉
，抓匀腌制5-10分钟。

试试这样做子姜肉丝

子姜肉丝 配菜：子姜+青椒+里脊肉（需要腌制这样更入味）
。配料：蒜末+姜末。做法：热锅热油先把肉炒熟捞出 。锅里留少许底油倒入配料和豆瓣酱炒出香味炒出红油
。倒入子姜下锅一起翻炒片刻。再加入青椒一起翻炒 。倒入炒好的肉大火一起翻炒片刻加入调料出锅
。 调料：鸡精+生抽+蚝油+豆瓣酱+ 少量盐调味出锅即可。

子姜洗净切细丝（不用去皮，嫩姜皮很薄） ，青红椒切丝备用 。 快炒肉丝 热锅冷油
，油稍多些，下肉丝快速滑炒至变色后盛出备用
。 炒香配料 留底油 ，爆香蒜末
，先下子姜丝中火翻炒1分钟至微微变软（保持脆嫩）。加入青红椒丝翻炒几下 。

仔姜切细丝（不用去皮，保留鲜嫩口感） ，泡椒切碎备用
。 滑炒肉丝：热锅冷油（油稍多）
，油温四成热时下肉丝，大火快速滑散至变色后盛出备用。 爆香调料：留底油 ，中小火爆香蒜末
、泡椒和豆瓣酱（豆瓣酱只需少许
，避免盖过仔姜味） 。

子姜处理：嫩子姜无需去皮，切细丝更入味。炒至半熟去辛辣 ，保留脆嫩口感
。火候控制：全程保持大火快炒，避免牛肉出水变老。

瘦肉切丝
，用生抽、料酒腌10分钟；洋河姜切细丝，辣椒切条 。热油爆香蒜末 ，下肉丝炒至变色
，加入姜丝和辣椒大火翻炒1分钟，少许盐调味
。关键：姜丝后放 ，保持脆感。

青椒毛豆炒肉

青椒毛豆炒肉 食材：毛豆400克 、瘦肉50克
、青螺丝椒5个、红线椒1个 、蒜瓣4瓣；调料：生抽
、料酒、玉米淀粉 、盐、鸡精 。

青椒毛豆炒肉的制作方法如下：准备食材毛豆200克
、青椒50克、猪肉350克 、盐3克
、淀粉25克、味精3克
。处理毛豆将毛豆掰开
，去除豆荚，将豆粒放入盘中备用。处理青椒青椒洗净后切成细丝 ，放入盘中备用 。处理猪肉猪肉洗净后切成薄片
，加入25克淀粉搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄淀粉
。

毛豆青椒炒牛蛙的做法如下：食材准备牛蛙2只 、毛豆子半斤
、青椒2个、大蒜4瓣 、姜4片
、葱4根、料酒2勺 、蚝油2勺
、生抽2勺、淀粉1勺。处理食材牛蛙处理干净后切小块 ，加入淀粉 、蚝油、姜片
、葱段
，腌制30分钟以上 。毛豆剥好备用，青椒切段
。调整腌制料腌制完成后 ，挑出姜片和葱段丢弃，加入1勺料酒拌匀。

青椒毛豆炒肉丝的做法如下：食材准备毛豆300克、青椒100克 、瘦肉200克
、姜50克、葱20克 、白糖3克
、料酒40克、盐5克 。腌制肉丝将瘦肉切丝（或直接购买绞好的肉丝）
，加入少许料酒和生抽，抓拌均匀后腌制15分钟。

将切好的青椒丝倒入锅中 ，与毛豆翻炒均匀
。加入之前炒好的肉丝
，继续翻炒1-2分钟，使所有食材充分混合。最后加入盐调味 ，翻炒均匀后即可出锅 。成品展示与食用 将炒好的青椒毛豆炒肉丝装盘
，搭配米饭食用更佳
。菜品色泽鲜亮，毛豆翠绿 ，肉丝焦香
，青椒爽脆，口感丰富。

青椒炒肉丝毛豆的做法如下：准备材料：新鲜的青椒 ，切成适当大小 。肉丝
，切成丝状
。适量的盐 、料酒
、干淀粉用于腌制肉丝。姜、蒜切末 。生抽 、剁椒用于调味
。葱花用于点缀。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐
、料酒和干淀粉 。充分搅拌均匀 ，腌制15分钟，让肉丝充分吸收调料的味道
。