家常汤菜—三鲜汤的做法
三鲜汤的家常做法如下：食材准备 嫩黄瓜 200g火腿肠 100g番茄 200g生姜 、大蒜 、葱头 少许花椒（或花椒粉） 少许食盐 适量食用油 适量 制作步骤 处理食材 番茄、黄瓜洗净后切片 ，火腿肠剥皮切片备用。生姜 、大蒜 、葱头切碎备用 。
番茄白菜三鲜汤的做法如下：首先 ，准备好所需的食材，包括：番茄、白菜、金针菇 、粉丝 、鸡蛋以及适量的盐、胡椒粉和香油 。番茄要切成小块 ，白菜可以选用娃娃菜或者大白菜的叶子部分 ，金针菇则要去掉根部并洗净。接着，在锅中加入适量的水，将切好的番茄块放入锅中 ，盖上锅盖煮至番茄变软烂 ，汤汁变红 。
添加香菇条，盖上外盖 ，煮至水开 。水开之后添加鸡蛋汤 ，加芝麻油。勾薄芡，最终撒上香莱末就可以。蘑菇三鲜汤的家常做法 作法三 青菜清洗预留；白蘑菇丝细清洗预留；猪瘦肉滚刀块预留；入锅炒白蘑菇；白蘑菇中添加猪瘦肉；加汤煮10-20分钟；汤开后下青菜 ，放进盐 、味精适当就可以起锅 。
做法 花枝洗净去内脏切条；鸡肝 、鸡肫洗净切块；韭菜洗净切段；姜切丝；辣椒切斜片 ，备用 。煮一锅沸水，先放入作法1的韭菜段氽烫一下 ，捞起沥干备用。再于作法2锅中分别放入花枝条、鸡肝 、鸡肫块烫熟备用 。
素食三鲜汤的家常做法
〖壹〗 、处理食材海带、黄豆芽洗净；平菇撕成小朵；洋葱切块备用 。炒制底料锅中倒入玉米油 ，放入洋葱块炒出香味（可加少量猪油增香）。加入平菇翻炒至出汁 。煮汤调味倒入一大锅热水，煮至沸腾后放入海带丝和豆芽 。盖上锅盖 ，转中小火煮约10分钟。开盖后加适量食盐 、胡椒粉 、鸡精调味即可 。
〖贰〗、素食三鲜汤的家常做法如下：基础版： 所需材料：海带 、黄豆芽 、平菇、洋葱、玉米 、油 、盐、鸡精 、胡椒粉 。 制作步骤： 清洗海带 、黄豆芽、平菇 ，撕平菇成小朵，洋葱切块。 锅热后放玉米油和洋葱炒香，可加少量猪油增香 。 加入平菇翻炒至出汁 ，倒入热水煮沸 。
〖叁〗 、素食三鲜汤的家常做法主要包括以下两种：方法一： 准备食材：海带 、黄豆芽、平菇 、洋葱 、玉米、油盐 、鸡精 、胡椒粉等。 制作步骤： 将海带、黄豆芽、平菇清洗干净 ，平菇撕成小朵，洋葱切成小块备用。 锅中放入适量玉米油 ，加入洋葱炒出香味 ，可适当加入一点猪油增加风味 。
〖肆〗 、番茄版素食三鲜汤做法： 将番茄切块备用，同时将蚕豆 、木耳、平菇清洗干净 。 锅烧热后放入适量的油 ，加入番茄翻炒至出汁。 倒入平菇翻炒均匀后 ，加入适量的水，将所有食材转入砂锅中烧开 。 在炒锅中继续炒菜 ，最后加入蚕豆 ，继续煮10分钟 。 10分钟后，加入盐 、胡椒粉和少许生抽调味即可。
白萝卜三鲜汤的做法
将白萝卜洗净 ，削去外皮后切成薄片 ，再改刀成细丝，盛入碗中备用 。处理海鲜菇 将海鲜菇浸泡清洗干净，切成两段后放入盘中备用 。准备其他食材 小葱切段 ，生姜切丝；豆腐切成薄块；鸡蛋打入碗中 ，无需搅散。煎鸡蛋 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋 ，先煎至底部焦黄 ，再翻面煎另一面至两面金黄，盛出备用 。
当白萝卜煮至透明状时（可以用筷子轻松插入白萝卜块来判断） ，将腌制好的虾仁放入锅中 。因为虾仁比较容易煮熟 ，煮的时间过长会导致虾仁变老，影响口感 ，所以放入虾仁后再煮3 - 5分钟即可。调味与勾芡 根据个人口味加入适量盐 、生抽、胡椒粉和鸡精进行调味 。
煮汤底：在锅中加入适量清水 ，放入姜片和白萝卜块，大火烧开后转中小火煮至白萝卜变软 。加入三鲜：待白萝卜煮至半熟时 ，加入焯好水的鲜虾 、鱿鱼和鱼丸 ，继续煮制。调味：根据个人口味加入适量的盐 、鸡精（或味精）和白胡椒粉进行调味。
煮汤底：锅中加水或高汤烧开，放入萝卜丝煮2分钟至半透明 。加入主料：放入煎蛋块和瘦肉丝，继续煮1分钟至瘦肉变色 。调味提鲜：加盐、生抽 、少许猪油（或食用油） ，重点加入白胡椒粉（去腥增香 ，是汤的灵魂）。出锅装盘：撒葱花增色，即可享用 。
白萝卜三鲜汤的做法如下：工具/材料：白萝卜100克 、虾仁50克、茶树菇30克 、红枣6个 、香菜适量、姜1块、白胡椒粉适量 、淀粉适量 、料酒适量、盐适量 。白萝卜洗净切丝 ，茶树菇洗净切段 ，红枣洗净去核，姜洗净切片。锅内加水适量 ，烧开 ，放入茶树菇 、红枣和姜，稍煮再放入白萝卜 。
