求肉包子做法
0种好吃的包子做法 香菇鸡肉包 材料： 面团，普通面粉500克 ，酵母5克 ，白糖5克，食用油1勺。 馅料 ，鸡胸肉2块 ，玉米粒，香菇 ，葱姜 ，鸡蛋1个 。 做法： 约260克温水加入酵母 。白糖搅拌融化，分次加入面粉中搅成絮状 ，揉成面团发酵至2倍大（面粉吸水性不同 ，具体水量根据实际情况而定）。 香菇焯水切末备用 。
制作双味馅料（可选）芹菜馅：取一半肉馅，加入切碎的小芹菜拌匀 。葱油馅：另一半肉馅中加入葱末 ，浇一勺热油激发葱香 ，搅拌均匀。和面与发酵 将面粉、酵母 、砂糖 、盐混合，分次加入温水，揉成光滑面团 。放入温暖处发酵至2倍大（约1小时） 。
肉包子的做法如下：食材准备面团材料：中筋面粉400克、新鲜酵母12克（冬天用温水化开 ，夏天用冷水） 、温水200克 、细砂糖8克、玉米油10克。肉馅材料：五花肉或夹心肉500克（肥瘦比例2：3） 、生抽16克 、老抽4克、蚝油6克 、盐6克 、淀粉7克、玉米油20克 、水38克 。
水煎包做法全过程
我认为水煎包制作需备馅料 ，可选肉类和蔬菜，调料拌匀 。备面团并发酵 ，分成小块擀皮 ，包馅后入锅煎，加入水后盖锅焖至水干 ，最后入盘撒葱花香菜即可。
肉馅调制：瘦肉切块搅打成泥 ，分次加入花椒大料水搅拌至吸水粘稠，加酱油 、蚝油等调味 。若用香菇、虾米等辅料 ，需提前泡发切碎炒香 。包制与煎制：发酵好的面团排气后分剂子 ，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料收口。
小火慢煎2 - 3分钟 ，直到水煎包底部变成金黄色。这个过程要注意观察 ，避免煎糊 。往锅中加入适量的水，迅速盖上锅盖 。这个过程会产生大量的蒸汽，蒸汽可以帮助煎包内部熟透。保持小火焖煮5 - 8分钟 ，直到锅中的水基本蒸发完 。可以通过听声音来判断 ，当锅中没有明显的水汽声时，说明水快干了 。
水煎包做法全过程如下：主料：猪肉500克、芹菜250克。辅料：葱30克 、姜30克 、十三香少量、盐少量 、香油15毫升 、豆腐乳1块、生抽15毫升 、蚝油10毫升 、酵母3克、鸡粉少量 、调和油20毫升 。猪肉 、姜和大葱准备好 。剁成肉泥。
水煎包的做法全过程如下：工具/原料：面粉500克、温水300克 、白糖10克 、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵 、生抽2茶匙 、姜粉1/3茶匙、老抽1茶匙 、香油2茶匙 、料酒1茶匙、食盐适量 、香葱末适量 、白芝麻适量 。准备面粉500克、酵母粉3克 、白糖10克 。
包包子的做法教程
〖壹〗 、包包子需先备齐面粉、酵母 、泡打粉和水 ，混合揉成光滑面团待用。将馅料放面皮中央 ，捏合边缘 、封闭口部，右手拇指和食指配合捏平顶部、推出褶皱并收口 。将包子生坯放蒸锅发酵10-15分钟 ，大火蒸15-20分钟即可出锅享用 。
〖贰〗、做法步骤：肉馅剁碎 ，加入葱花，老抽 ，生抽 ，盐，料酒 ，烧点热油浇在葱花上面 ，搅拌均匀。肉馅可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩 ，腌15分钟使肉馅入味。
〖叁〗 、包包子的做法教程如下：主料：面粉 辅料：酵母 、糖、肉馅 、葱 、姜、蚝油 、老抽 、盐、料酒 、香油 、鸡蛋、鸡精 、生抽 面粉500克 ，酵母糖各5克，温水250克 ，面和好 ，温湿处醒发蜂窝状 。
〖肆〗 、肉馅调制方法如下：猪肉剁成细腻的肉末，剁得过程中避免有筋膜 ，记得去掉 ，肉馅若不细腻吃起来口感差，嫌弃麻烦的话可以用料理机 ，只是不要打成泥状 ，否则也不好吃 。肉馅装碗后，先加生姜末、食盐、生抽 、耗油 、鸡精 ，搅拌均匀后腌制一会儿。
