什么是梅菜〖壹〗、我认为梅菜是广东梅州和惠州的特色菜，是一种经过腌制的食品。梅菜选用新鲜的梅菜，经过凉晒、精选、飘盐等多道工序后制成，色泽金黄、香气扑鼻，口感清甜爽口，不寒不燥不湿不热。梅菜不仅可以作为一道菜，还可以作为配料制成多种美食。...