家常干炸蘑菇的做法〖壹〗、处理蘑菇平菇撕成小条（杏鲍菇切条），加1勺盐浸泡10分钟去杂质，洗净后挤干水分（关键！水分越少越酥脆）。用厨房纸吸干表面水分，或晾10分钟。调面糊碗中加入面粉+淀粉（1：1比例更酥脆）、1个鸡蛋、少许盐和五...