路边上卖韭菜饼的面怎么和,需要放什么东西?〖壹〗、冬季和面时，使用温水和面，水量应足够让面团能够搅动。夏季和面时，使用凉水和面，让面团醒发2个小时，根据天气温度调整。和面至用手抓起面团能够轻轻展开而不粘手为止，包馅时可用水蘸手以防粘连...