鱼香焖饼怎么做将水淀粉和面粉按一定比例混合，加入鸡蛋调成蛋糊。将茄饼裹上蛋糊，下油锅炸至9成熟，捞起沥干油分。炒制鱼香汁：起油锅，下花椒和豆瓣炒香。加入切好的葱姜蒜和泡椒继续翻炒。稍微加些水烧开，加入糖、醋和鸡精调味。用水淀粉勾芡，使汤汁...