陕西特色小吃——老潼关肉夹馍老潼关肉夹馍是陕西特色小吃的代表，其特色主要体现在原料选取、卤肉工艺、潼关饼制作三个方面：原料选取：面粉选用关中小麦精制面粉，这种面粉筋度适中，制成的饼坯延展性好，能形成层次分明的酥脆结构。卤肉选用优质五花肉，...