死面千层饼,怎么和面饼才软一点加一点酵母或者老面，少醒一会就好了，醒的太久就容易硬，所以这个地方一定要注意。面和的软一些，烙的时间要掌握好，即要熟又要快，比较好温水和面，打个鸡蛋，饧两个小时！用温水可以，但是做千层饼最重要的是要在里面和油...