家庭版肉饼做法分次加入花椒水，搅拌至水分吸收，最后加葱花和香油拌匀，冷藏10分钟更紧实。包制肉饼醒好的面团搓长条，分成等份剂子（约50克/个），擀成中间厚边缘薄的圆皮。包入肉馅（像包包子一样收口捏紧），收口朝下轻轻压扁成饼状（厚度约1...