锅巴怎么做菜制作步骤：鸡腿切块，加入料酒、白胡椒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。锅烧热，倒入适量的食用油，炸制锅巴和鸡块至金黄色捞出。另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒翻炒出香味。倒入鸡块、锅巴、麻辣花生、青椒翻炒。加...