正宗河南蒸面条怎么做将吸饱汤汁的面条与菜分层铺入蒸锅（菜在上或在下均可），二次蒸15-30分钟（网页4推荐30分钟）。长时间蒸制能让多余水分挥发，面条更干爽。蒸时注意锅中水量，避免烧干（网页4）。出锅前抖散蒸好后用筷子快速挑散面条（网...