丝瓜炒瘦肉的做法〖壹〗、瘦肉切片，加入糖、生粉、油、料酒、姜丝、蒜蓉、蚝油，用手抓拌3-5分钟（关键步骤：抓拌使肉质松软），静置5-10分钟。炒制步骤：炒肉：热锅倒油，油温升高后转小火，倒入腌好的肉片翻炒至7成熟，盛出备用。〖贰〗、丝瓜炒...