正宗风味茄子做法〖壹〗、茄子（两个，圆茄子或长茄子均可）、泡椒（3-4个）、泡姜（一块）、泡辣椒（3-4个）、蒜（4-5瓣）、葱（两根）、姜（一块）、豆瓣酱（一勺）、盐（适量）、白糖（三勺）、陈醋（四勺）、生抽（两勺）、淀粉（...