烧鳝鱼的做法〖壹〗、鳝鱼：将鳝鱼表面的粘液彻底清洗干净，控干水分后剁成约5厘米长的段，无需去骨。黄瓜：先切段，再立起来切十字，二分为四，长度与鳝鱼段相近。其他配料：大蒜剥皮备用；生姜切小片；大葱切段；生抽、老抽混合，料酒、糖、黑胡椒粉提前...