高粱米的功效与作用〖壹〗、高粱米具有消积温中、固涩肠胃等作用，比较好将高粱米和其他谷物混合搭配着吃，这样可以平衡不同种类的氨基酸，增加营养功效。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高粱中的烟酸含量不如玉米高，但却能被人体所吸收。...