五指毛桃鸡的做法

〖壹〗、调味：姜片2-3片（去腥） 、盐（最后放）
。做法步骤 处理食材：鸡肉焯水去血沫；五指毛桃洗净后冷水浸泡20分钟。 煲汤：所有材料放入砂锅，加足量清水（约2升） ，大火煮沸后转小火慢煲5-两小时 。 调味：关火前加盐调味
，捞出五指毛桃根须（避免口感粗糙）
。

〖贰〗
、【材料】鸡 1只（750克），五指毛桃 50克 ，墨鱼干 少许
，茨实 50克，胡萝卜1个 ，姜 2片
，盐 3克。【做法】1 这是用来煲鸡汤的配料，有五指毛桃、茨实 、墨鱼干和胡萝卜 ，之前已经介绍了一下五指毛桃
，说说茨实吧，茨实含有丰富的淀粉
、多种维生素和碳物质 ，可以健脾养胃 。

〖叁〗、河源五指毛桃鸡的做法如下： 准备材料： 鸡腿肉500克 五指毛桃2个 葱姜蒜适量 料酒 、盐
、生抽、老抽 、白糖
、鸡精、清水适量 处理食材： 鸡腿肉洗净后切块
。 五指毛桃去核后切块。 葱姜蒜切末备用 。 煸炒鸡块： 热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香
。 加入鸡块
，煸炒至变色。

三伏天多喝汤养人,这汤清香滋补又解暑,清肝降火,我家每周必喝

五指毛桃鸡汤 作为一个地道的广东人，我很爱喝汤 。每周我都会煲2-3次汤 ，不是所有的汤水都能叫做煲汤
，比如10分钟煮出来的汤水就不是煲汤，在广东叫做滚汤
。煲汤都用汤锅熬煮一段时间。小时候 ，我爸妈煲汤就是老火汤
，把煲汤的砂锅放在煤炉里小火熬煮3小时以上 。后来听说喝老火汤不好，我爸妈煲汤1-两小时 ，我自己煲汤的时间在90分钟左右。

第一碗：苋菜汤 食材：苋菜 1 把
，皮蛋 1 个，火腿 1 个 ，胡椒粉 、盐、醋
、葱姜适量
。做法：皮蛋去壳清洗后切丁
，火腿去皮切丁，葱姜切好备用。红苋菜清洗 ，摘掉老叶、切掉根，取嫩叶掰成段并洗净沥干水分 。锅里放油爆香葱姜
，倒入火腿 、皮蛋丁翻炒，加温水大火煮
。

虾滑紫菜汤食材：鲜虾
、紫菜、鸡蛋 、虾皮
、香葱、胡椒粉 、食盐
、料酒、淀粉 、酱油。做法：鲜虾去头去壳去虾线 ，洗净剁成末
，加料酒
、胡椒粉、淀粉 、食盐、鸡蛋清搅匀，冷藏半小时 。起锅烧水 ，水开后放入虾滑
，用勺子挖成小块入锅
。虾滑煮至定型，倒入鸡蛋液煮成鸡蛋花。

五红汤（补血养颜）食材：红枣10个
、红糖1块、红豆30克 、花生30克
、枸杞10克做法：红豆、花生提前浸泡一晚；红枣温水泡软后搓洗干净 。将红豆 、花生
、红枣加水炖煮至软糯（约1小时）
。加入枸杞煮5分钟 ，最后加红糖融化即可。功效：补气养血
，改善夏季体虚乏力 。

三伏天适合喝的汤包括酸梅汤、苦瓜黄豆百合排骨汤 、山楂荷叶排骨汤
、鸭肉排骨汤（或鸭肉海带汤），具体介绍如下：酸梅汤 功效：酸梅汤是夏季经典饮品 ，具有解暑提神、生津止渴的作用
。其酸甜口感可刺激唾液分泌
，缓解口干舌燥，同时帮助提神醒脑 ，适合高温天气饮用。

竹荪鸡汤是一道适合三伏天食用的滋补汤品，具有滋阴补气 、健脾开胃
、消暑解腻的功效 。以下是详细介绍：食材准备主料：土鸡半只、竹荪100g辅料：红枣 、枸杞、姜片调料：盐
、清水 处理食材鸡肉处理：土鸡切块后需泡水去除血水
，减少腥味。

河源五指毛桃鸡的做法

腌制：取出备好的鸡，把五指毛桃调料涂抹鸡身内外 ，搁置一旁腌制20分钟左右
，待其入味
。烹饪方式：烘烤：家里有烤炉或微波炉的可以选取烘烤。将腌制好的鸡放入微波炉或烤炉中，用中高档烘烤6～10分钟 。取出后 ，将鸡翻转另一边再放入烘烤6～10分钟
。取出冷却后
，再擦抹一遍调味料，接着烤 ，时间与第一遍相同。直至筷子能轻易插透鸡身为止 。

河源五指毛桃鸡的做法如下： 准备材料： 鸡腿肉500克 五指毛桃2个 葱姜蒜适量 料酒、盐 、生抽
、老抽、白糖 、鸡精
、清水适量 食材处理： 鸡腿肉洗净后切块
。 五指毛桃去核后切块。 葱姜蒜切末备用 。 煸炒鸡块： 热锅凉油
，先放入葱姜蒜爆香
。 加入鸡块，煸炒至变色。

首先选取一只三黄鸡或矮脚黄鸡 ，宰杀时不要剖胸
，保留鸡腹内脏，将鸡爪按折塞入其腹中晾干水分备用 。下面准备五指毛桃根 ，用量为50g至100g，投入锅中加入6至7倍的水量
，用中火煲煮1小时左右
。

混合配料：将鸡与五指毛桃、牛奶木根浓缩液混合，进行腌制 ，使鸡肉充分吸收香料的味道。油炸与烘烤：经过油炸和烘烤的工艺
，进一步使鸡肉的香气四溢，肉质更加鲜嫩 。五指毛桃鸡不仅保留了鸡肉的原汁原味 ，还融入了自然草本的香气
，是河源饮食文化中的一道独特佳肴。

以下是河源五指毛桃焗鸡的商用做法：所需材料 主料：三黄鸡 、五指毛桃根
。辅料：姜
、蒜、葱 、料酒
、生抽、老抽 、蚝油、盐
、白胡椒粉、食用油。前期准备 处理食材：将三黄鸡清洗干净，切成适当大小的块状 ，放入清水中浸泡一段时间
，去除血水 。捞出后用厨房纸巾擦干水分
。把五指毛桃根洗净，切成小段备用。

选用半只优质老鸡 ，要求健康无病伤
，重量在1至2千克之间，比较好是未下蛋的当地历裂族三黄鸡或矮脚黄嫩老母鸡 。 准备五指毛桃10克 、铁棍山药1根
、红枣6颗、姜3片 、六月鲜轻盐12克
、昆布酱油适量、小青橘2枚
。 将五指毛桃清洗干净 ，山药去皮切段，鸡肉剁块备用。

五指毛桃煲鸡汤配什么材料

以老母鸡为主料
，搭配猪肉 、红枣
、生姜，文火慢炖 。鸡肉提供优质蛋白 ，红枣补血
，生姜驱寒，与五指毛桃的椰香融合 ，汤色金黄
，滋补温润，尤适合体虚者
。 五指毛桃猪骨汤 猪骨富含胶原蛋白 ，久炖后汤底醇厚
，搭配五指毛桃可中和油腻感，提升香气。此汤成本低且操作简单 ，适合家庭日常饮用 。

黄芪：10克（与五指毛桃搭配增强补气）
。当归：1-2片（少量添加
，避免药味过重）。 润肺止咳 南北杏：各10克（适合秋冬干燥季节） 。海底椰：20克（增加清润口感）。避雷指南 避免搭配：萝卜（削弱五指毛桃药效）
。辛辣香料（如花椒、八角，破坏汤的清香）。

主料：老母鸡或乌鸡（约500克） 、五指毛桃（干品30-50克） 。辅料：可加红枣5颗
、枸杞10克、蜜枣1颗增添甜味；或搭配茯苓 、薏米增强祛湿效果
。调味：姜片2-3片（去腥）、盐（最后放）。做法步骤 处理食材：鸡肉焯水去血沫；五指毛桃洗净后冷水浸泡20分钟 。

五指毛桃海椰皇煲鸡汤是一道兼具滋补与清香的广式养生汤品 ，其材料搭配讲究药食同源，既能祛湿健脾
，又带有天然的椰香甘甜
。以下是经典配方及选材建议：核心主料肉类 老母鸡半只（约2公斤）：首选散养土鸡，油脂丰富且久炖不柴 ，需焯水去腥。

五指毛桃灵芝鸡汤是一道兼具滋补与风味的广式养生汤品
，其搭配需兼顾药效平衡与口感层次 。以下是经过传统验证的最佳搭配方案：核心药材配伍 五指毛桃（50g）：选用根部粗壮者，土腥味少且椰香浓郁
。提前浸泡30分钟去除杂质。灵芝片（15g）：推荐紫芝或赤芝 ，味苦回甘 。不宜超量以免汤色过深发苦
。

五指毛桃煲汤搭配淮山
、玉竹、枸杞 、蜜枣等食材可起到较好的祛湿效果
，以下为具体介绍：五指毛桃土鸡汤食材：土鸡半只，五指毛桃50克 ，淮山30克
，玉竹15克，枸杞10克 ，蜜枣2个
，生姜4片。祛湿原理：五指毛桃：是健脾的食材，有化湿
、化痰的作用 ，还有舒筋活络的功效 。