麻辣鸡蛋手抓饼打入鸡蛋：在煎好的手抓饼上打入一个鸡蛋，尽量将鸡蛋打在饼的中心位置。搅散鸡蛋：用铲子或筷子快速将鸡蛋搅散，使蛋液均匀铺在手抓饼表面，形成一层蛋皮。再次翻面：待鸡蛋液基本凝固后，再次翻面，使手抓饼的另一面与鸡蛋层充分接触并煎至...